Fisk:
- Flere forskellige slags sild i krydderlage med hjemmelavet karrysalat og løgringe.
- Lakserøget sild med tilbehør
- Hjemmelavede karrysild med hvidløg, frisk ingefær, svampe og æbler.
- Fiskefilet med remoulade og citronbåde.
- Fad med halve æg, rejer, stenbider rogn, og hjemmelavet dressing.
- Lakseterrine.
- Fad med kogt torsk med cremefraiche/flødeskums dressing smagt til med bearnaise eddikke, frisk kværnet peber og sukker. Hertil serveres æg, rejer og stenbider rogn.
- koldrøget laks med lækker hjemmelavet dressing smagt til med rygeost og purløg.
- Graved laks med dílddressing og tilbehør.
- varmtrøget laks med blåbær creme.
Der serveres Koge & Kones hjemmebagte "hvide" brød og Bagerens friskbagte rugbrød til alle fiske retterne!
Kød:
- Stegt medister med hjemmelavet rødkål
- kogt medister med surt
- Ribbenssteg
- Kamsteg
- kamsteg med hjmmelavet fyld og kryddersmør.
- Hjemmelavede frikadeller
- Sylte med rødbeder og sennep.
- Kold flæsk med sennep og rødbeder.
- Leverpostej med tilbehør
- Flere forskellige slags pateer med tilbehør
- Glaseret skinke
Fjerkræ:
- Kalkun fyldt med krydret oksefars
- Gåsesteg
- And fyldt med svesker og æbler
- Andebryst a la orange
Tilbehør:
- Hjemmelavet Vendsysselsk grønlang kål
- Stuvet hvidkål med kanel og sukker
- Friskrevne æbler & rødbeder vendt i græsk youghurt, smagt til med akacie honning og citronsaft
- Grønkålssalat med honning ristede mandler, granatæble kerner, revet æble og lækker dressing.
- Udhulede æbler med kanel & tyttebær stegt i ovnen
- Brunede kartofler
- Almindelige kogte kartofler.
Dessert:
- Ostebord med 3 forskellige slags oste, hjemmebagt brød, kiks og lækkert grøn pynt
- Hjemmelavet friskost med hvidløg og krydderurter
- Hjemmelavede chokolade trøfler med flere forkskellige smagsvarianter(chili, appelsin etc.)
- Ris a la mande med kirsebær sauce (Ris a la manden laves efter jeres ønske, der findes en del "rigtige" måder at lave den på!)
- Citronfromage med flødeskum
- Ymer fromage med flødeskum og hjemmelavet kirsebær sauce
- Vaniljebudding med hjemmelavet kirsebærsauce
Brød:
- Rugbrød købes friskbagt ved Guldbageren
- Flere forskellige slags koldhævede landbrød(spelt, ciabatta og landbrød).
- Alt hvidt brød er hjemmebagt
|
